一段糖藕品出舌尖上的苏州小暑

　　“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。小暑节气到来之际， 7月6日上午，双塔街道沧浪亭社区的美食达人陆怡特地选购了制作蜜汁桂花糖藕的食材，邀请左邻右舍到家中一起制作、分享这道小暑时令美食，传承苏州传统夏至民俗，畅叙邻里深情。

　　“从我记事起，每到夏至，家里都会做糖藕吃，既可口，又清凉消暑。”今年60岁的陆怡阿姨是一位地道的老苏州，她介绍说，苏州民间有小暑吃藕的习俗，到了小暑前后家家户户一般都会做蜜汁桂花糖藕之类的美食来度过这个传统节气。当天一大早，陆阿姨去菜场选购了新鲜的莲藕、糯米、冰糖以及桂花等食材，邀约左邻右舍一起动手做蜜汁桂花糖藕，一起享受这道苏州传统的小暑美食。据介绍，藕中含有大量的碳水化合物及丰富钙铁磷等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。在陆阿姨家中，几位老苏州互相聊着家常，一段段糖藕被送进了厨房，没多久厨房里就飘出了阵阵甜香，煮好的藕被陆阿姨端出来切成片，大家蘸上蜜汁桂花一同分享，幸福的笑容洋溢在每个人脸庞。

　　除了糖藕，当天中午的餐桌上还有一道红烧黄鳝。据陆阿姨介绍，苏州民间有 “小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑期间的黄鳝最为肥美，不仅吃口好，蛋白质含量较高，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

　　当一碗浓油赤酱的红烧黄鳝端上来时，整个房间都弥漫着令人垂涎欲滴的香味。陆阿姨说自己每年都要吃上好几回。今年邀请大家一起到家中过小暑，增进邻里间的关系，同时言传身教让孩子们和年轻人对苏州传统民俗有一个了解。

　　沧浪亭社区党委书记卢娅表示，传统民俗文化缔造和谐邻里关系，今后社区会一如既往的支持和配合类似的传统民俗活动，为共建文明社区奠定坚实的基础。

　　通讯员：陈仁杰